An extraordinary dinning by Chef Bodin

Pada tgl 4 mei yg lalu. Saya bersama 2 sahabat saya pergi ke suatu tempat dimana kita dapat menikmati dinner dengan cara yg berbeda dari biasanya.

Tempat ini mungkin terlihat sangat biasa bila dilihat dari bangunan fisiknya saja. Hanya bangunan ruko. Yg terdiri dari 2 lantai. Dimana lantai 1 terdiri dari tempat makan biasa. Dan tempat yg saya tuju berada di lantai 2.

Mengetahui tempat ini. jujur bagi saya adalah suatu kebetulan. Kebetulan saya sedang membaca artikel. Kebetulan ada artikel tentang kompetisi chef muda indonesia. Dan kebetulan dari 5 orang chef yg ikut. Saya tertarik dengan 1 nama. Yg mengusung konsep beda di masakan yg biasa dia buat di restonya. Yaitu molecular gastronomic.

molecular gastronomic sendiri, secara harfiah dapat diartikan dengan, pengubahan bentuk molekul dari suatu zat, dengan menggunakan rumus kimia atau zat kimia yang tentunya tidak berbahaya untuk makanan yg dikonsumsi. sehingga jangan bayangkan dapur dengan bermacam peralatan masak canggih yang ada di resto ini. melainkan dapur yang bentuknya mirip dengan laboratorium kimia :) 

chef bodin on his laboratorium :)

Ketertarikan saya terhadap konsep dan teknik masak ini cukup tinggi. Dan saya pun segera menyusun rencana untuk bisa mengunjungi resto chef ini. Dan akhirnya saya pun berada disana di tempat yg diberi nama Namaaz Dining.

Cara pemesanan yg beda, Jumlah customer yg dibatasi, Hingga cara konfirmasi yg beda telah saya rasakan di waktu sebelum saya makan disini. Hal tersebut saya anggap sebagai teaser. Bahwa memang saya akan mengalami hal yg benar benar beda saat makan di namaaz.

Ada total 17 menu yg disajikan dj namaaz. Semua dimasak menggunakan teknik molekular gastronomic.  Penggunaan nitrogen cair, sperifikasi bentuk, penggunaan sulfit. Dsb. ke 17 menu itu dibagi bagi berdasarkan appetizer, main course, dessert dan juga minumannya. dan kali ini saya berada pada season 2 menu namaaz. 

My Favorite Menu - Garang Asem

The Best Idea - Do you know this?

My Favorite Menu - Mie Kangkung

Setiap menu yg disajikan. Akan diperkenalkan namanya. Dan juga diinformasikan teknik masak nya kepada customer. Interaksi yg dibangun antara chef dan cutomer cukup baik. Dan memang, Konsep entertain yg dipilih Sangat membantu untuk kami para customer memuaskan rasa ingin tahu.

Literally "Pencuci Mulut"

Kurang lebih kami 4 jam duduk dan menikmati hidangan serta aksi langsung si chef dalam mengolah hidangan. Dan tentunya, Di akhir sesi dining tersebut Diinformasikan lagi teaser untuk season 3 dari kreasi si chef bodin.

Jika ditanyakan, berapa yg dibayarkan untuk makan disini? memang mahal (USS 100) :D Tapi terus terang, it's very worth!!  karena seperti yg diketahui, namaaz hanya untuk orang yg berpassion terhadap karya, dan mendukung makanan indonesia untuk naik level ke tingkat yg lebih tinggi :))

Oke Doakan saya bisa ke namaaz lagi untuk season 3. tentunya bersama si terkasih :) *Amen*

Disclaimer : 

Juni 2013, Namaaz Dining Bakal Pindah ke tempat yg lebih Hype, di daerah gunawarman. makanan dan minuman yg disajikan, memang 17, supaya surprise, saya ngga bisa upload foto banyak-banyak.. hehehe..

Menemukan Rumah

Kali ini saya ingin mencoba berfilosofi mengenai pasangan ideal. atau apapun itu namanya, yang biasa kita sebut jodoh yang kita inginkan.

saya memiliki pendapat sendiri mengenai apa yang disebut oleh pasangan ideal itu sendiri. 

bagi saya, pasangan itu seperti rumah, rumah yang kita pilih untuk kita tinggali, dan juga tempat dimana kita banyak menghabiskan waktu kita. 

filosofi rumah bagi saya adalah, suatu tempat, dimana kita senantiasa selalu rindu dan juga ingin pulang. rumah merupakan tempat dimana kita banyak sekali melakukan aktifitas, dan juga sebagai tempat kita beristirahat. 

definisi rumah seperti ini lah, yang ingin saya cari dari pasangan saya nantinya, bagi setiap orang, dalam hal memilih rumah, pastilah mereka banyak mempertimbangkan banyak hal, sebelum akhirnya mereka menjatuhkan pilihan pada sebuah rumah, atau model rumah. tapi apakah mereka sadar, bahwa rumah yang nantinya mereka pilih dan bangun, adalah benar-benar yg bisa membuat nyaman???

bagi saya, memilih pasangan bukanlah perkara yang gampang, sama dengan memilih rumah, saya tidak muluk-muluk, saya hanya menginginkan pasangan yang dapat memberikan rasa aman dan nyaman, serta membuat saya selalu ingin pulang. membangun rumah pun, sama dengan membangun hubungan dengan pasangan kita.

Rumah butuh pondasi yang kuat, begitu juga hubungan, karena pondasi yang kuat juga akan, membuat kokoh bangunan  rumah tersebut. disamping itu, setelah bangunan rumah kita berdiri, yang kita lakukan nantinya adalah, mengisi sedikit demi sedikit isi dari rumah tersebut, begitu juga terhadap pasangan kita. kita isi pasangan kita dengan kebaikan, dengan kasih sayang dan juga dengan ketulusan. 

lalu bagaimana jika rumah itu rusak, seperti bocor, kayunya lapuk atau mulai berkarat?? yah, kita tidak akan serta merta meninggalkan rumah itu kan? kita harus pelan-pelan memperbaiki rumah itu, agar bisa layak kita tempati lagi, dan juga tidak rusak lagi. serta kita harus menjaga rumah tersebut agar kita tetap bisa nyaman berada di dalamnya. dan nantinya, kita juga harus jaga, agar rumah kita tida akan rusak lagi. 

sampai saat ini, saya belum tahu apakah saya nantinya akan berhasil menemukan rumah yang saya inginkan. tapi yang saya pasti tahu, jalan saya untuk menuju ke rumah idaman saya memang tidak mudah.  banyak hal yang harus dilewati dan juga harus saya lalui untuk mendapatkan apa yg terbaik bagi saya. 

And I’ve been keeping all the letters that I wrote to you

Each one a line or two

“I’m fine baby, how are you?”

Well I would send them but I know that it’s just not enough

My words were cold and flat

And you deserve more than that

Another aeroplane

Another sunny place

I’m lucky, I know

But I wanna go home

Mmmm, I’ve got to go home

Let me go home

I’m just too far from where you are

I wanna come home

Home by Michael Buble

Kemanapun saya pergi, yang saya tahu, bahwa hati saya tidak ikut pergi, dia tetap tinggal di dalam rumah itu, dan akan membuat saya kembali.